Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. 09-10 Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. Góc Game Tuổi Thơ
Dọn bàn ngay để đón khách mới. Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán. Rưới sốt quá sớm làm món bị ngấm và mềm nhũn, đây là chi tiết phân biệt các bản mô phỏng kỹ với game bấm nhanh.
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn. Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca. Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp. Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.Tú Lơ Khơ trực tuyến Bầu cua Tài Xỉu game đua mô tô
